Resep baru

Pada Hari Keenam Natal...

Pada Hari Keenam Natal...

Merayakan Dua Belas Hari Natal Gaya Makan Sehari-hari, dengan lagu-lagu tentang beberapa hidangan terbaik Kota New York.

Chilaquile Mesa Coyoacan dengan Telur Rebus.

Secara teknis, Dua Belas Hari Natal tidak dimulai sampai Hari Natal, tetapi kami sudah dalam semangat. Untuk merayakan selama enam hari ke depan, inilah lagunya, 'Dua Belas Hari Natal' Gaya Makan Harian, menampilkan beberapa hidangan Kota New York yang dinikmati selama bertahun-tahun yang ingin kami nyanyikan.

Terakhir kali adalah showstopper. Selanjutnya, 'Enam Angsa Bertelur.' Angsa bertelur… telur. Tentu saja, hidangan telur New York City yang enak.

Pada hari keenam Natal, pelayan saya membawakan saya searah jarum jam dari kiri atas: Chilaquile dan Telur Rebus Mesa Coyoacan, Southside Benedict Wildwood Barbecue, Telur Rebus Lambat SHO Shaun Hergatt., Pastrami Panas Katz dan Telur Orak-arik, Pate de Fegato Sorella, dan 'Inoteca & Liquori Bar's Truffle Egg Toast.

Enam telur untuk pesta,
Lima cincin on-ion!

Anak ayam dari empat burung,
Tiga ayam Prancis goreng,
Dua makanan penutup untuk dua orang,
Dan ravioli pir Felidia.

Tahu hidangan telur New York City yang enak yang seharusnya ditampilkan? Sarankan di bawah ini!


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini akan menjadi waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini akan menjadi waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini akan menjadi waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai buah pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini adalah waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini akan menjadi waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini akan menjadi waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini adalah waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini akan menjadi waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai buah pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini akan menjadi waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Juara Piala Pizza Dunia Tony Gemignani









Saat kita melewati liburan tahun ini, menjadi jelas bahwa banyak kebiasaan kita telah berubah. Dengan semua pembatasan baru, satu hal yang kami lakukan lebih dari sebelumnya adalah memasak di rumah. Sangat masuk akal: banyak dari kita memiliki waktu luang akhir-akhir ini, dan makanan enak menawarkan kenyamanan yang pasti di saat-saat yang tidak pasti.

Kami tidak melakukan banyak resep di blog ini, tetapi kami pikir ini adalah waktu yang tepat. Dan tentu saja, Tony kebetulan memiliki resep ideal untuk musim Natal: Pir & Prosciutto di Parma Pizza.

Coit Tower dan Gereja Saints Peter and Paul di bawah bulan yang hampir purnama. | Foto: Joe Bonadio

Keseimbangan manis dan gurih yang enak, dan bonus langka untuk Anda pembuat pizza rumahan di luar sana, resep asli Tony ada di bawah. Nikmati, dan Selamat Liburan!

Pir & Prosciutto di Parma Pizza

  • Satu bola adonan 12-13 oz
  • 7 iris mozzarella susu utuh (setiap irisan kira-kira 1 ons)
  • 1 buah pir Bartlett, iris tipis
  • 6 paprika Peppadew, belah empat
  • 1 ons gula tebu cair atau sirup sederhana
  • 2 ons keju kambing, potong-potong ukuran sepeser pun
  • 1/4 cangkir arugula, dikemas ringan
  • Parmesan serut
  • 6 potong Prosciutto di Parma
  • Garam & merica
  • EVOO

Untuk membuat pizza ini di rumah, saya lebih suka menggunakan dua baking steel atau batu pizza. Saya menempatkan satu rak di oven saya di tingkat terendah, dan yang lainnya di tingkat kedua yang paling dekat dengan atas. Tempatkan setiap batu atau baja di rak dan panaskan oven Anda hingga 500º F.

Langit San Francisco sangat mengesankan sepanjang tahun ini. | Foto: Joe Bonadio

Dalam wajan tumis ukuran sedang, tumis pir dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang selama 2 menit, terus diaduk atau diaduk. Tambahkan gula tebu dan lanjutkan menumis sampai buah pir menjadi karamel. Bumbui dengan sedikit garam dan merica, sisihkan.

Bentuk dan regangkan adonan Anda menjadi lingkaran 12-13 inci. Tambahkan mozzarella, sisakan batas 1/4-1/2 inci dari tepi pizza Anda. Tambahkan pir secara merata di atas keju dan tempatkan pizza Anda ke dalam oven di tingkat atas. Panggang selama kurang lebih 5 menit di rak atas, lalu letakkan pizza Anda di tingkat bawah selama kira-kira. 5 menit lagi, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Catatan: pastikan Anda mengubah pizza Anda 180 derajat sebelum meletakkannya di tingkat yang lebih rendah untuk memastikan kuenya merata.

Keluarkan pizza dari oven dan potong menjadi 6 bagian. Tambahkan prosciutto, peppadews, arugula, keju kambing, dan Parmesan serut, dan sajikan. Menikmati!

Tony’s Pear & Prosciutto di Parma Pizza, segar dari oven.


Tonton videonya: Ibadah SIB Donggongon Online - 29 Ogos 2021 (Januari 2022).