Resep baru

Ini Hari IPA: Cheers to the Bitterest Brew

Ini Hari IPA: Cheers to the Bitterest Brew

4 tampilan berbeda di pale ale India yang terkenal

Kami berharap Twitter dan Instagram akan dipenuhi dengan foto-foto pale ale India yang terkenal untuk liburan bir favorit, Hari IPA. Di sini, di The Daily Meal, kami akan bersulang untuk minuman yang membuat wajah asam.

Apa sebenarnya IPA itu? Berdasarkan para pendiri IPA Day, itu adalah cerita yang dibantah secara luas. Tetapi sebagian besar setuju bahwa bir pale India diciptakan selama periode penjajahan India. Pembuat bir Inggris menyadari bahwa pale ale yang mereka kirim ke India tidak bertahan dalam perjalanan, jadi mereka membuat pale ale dengan tingkat hop yang lebih tinggi — karenanya rasa pahitnya lebih kuat. "Sifat pengawet dari hop dan alkohol membantu bir bertahan dalam perjalanan," tulis situs web IPA Day.

Di sini, lihat apa yang membuat minuman ini begitu istimewa:

Minuman Paling Pahit Amerika

Unit kepahitan internasional (IBU) untuk IPA, Johnathon Bernstein mengungkapkan, biasanya lebih dari 100 IBU. Sebagai perbandingan, Budweiser mengemas sekitar 10 IBU — itu sangat pahit.

Klik di sini untuk melihat Slideshow Brew Paling Pahit Amerika

4 IPA Asing Amerika yang Hebat

Orang Inggris tidak lagi memiliki IPA terbaik; kami mengambil bir ala Inggris dan menjadikannya milik kami sendiri.

Ulasan Bir: Dogfish Head 75 Menit IPA

Dogfish Head kesayangan Amerika membuat IPA yang kejam.

Potsticker Lobster dan Pasangan Makanan IPA Korupsi DC Brau Brewing

Ketika kami pergi ke MENIKMATI, acara pasangan makanan dan bir terbaik, kami mengetahui bahwa minuman pahit layak untuk disantap bersama camilan asin.

Apa Bir Terbaik di Amerika?

Menurut American Brewer's Association, dua IPA berhasil: IPA Dogfish Head 90 Menit, dan IPA Stone Ruination.

Semangat untuk IPA, dan rayakan Hari IPA bersama kami!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang fantastis dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Now also tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubahnya sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%. Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu. Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya. Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun. Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang luar biasa dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Sekarang juga tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada suhu 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada suhu 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubah ini sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%.Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu. Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya. Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun. Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang luar biasa dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Sekarang juga tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada suhu 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada suhu 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubah ini sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%. Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu. Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya. Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun. Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang luar biasa dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Sekarang juga tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada suhu 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada suhu 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubah ini sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%. Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu.Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya. Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun. Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang luar biasa dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Sekarang juga tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada suhu 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada suhu 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubah ini sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%. Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu. Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya. Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun. Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang luar biasa dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Sekarang juga tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada suhu 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada suhu 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubah ini sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%. Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu. Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya.Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun. Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang luar biasa dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Sekarang juga tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada suhu 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada suhu 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubah ini sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%. Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu. Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya. Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun. Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang luar biasa dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Sekarang juga tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada suhu 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada suhu 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubah ini sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%. Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu. Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya. Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun.Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang luar biasa dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Sekarang juga tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada suhu 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada suhu 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubah ini sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%. Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu. Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya. Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun. Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Cara Menyeduh Bir Pahit Terbaik | Tantangan buatan sendiri

Best Bitter ada di tengah-tengah paket ketika datang ke bir British Bitter dengan skala tinggi 3 hingga pertengahan 4%. Pahit adalah istilah luas yang diterapkan pada bir pucat yang melompat dengan sangat baik. Biasanya pahit bahasa Inggris ini berkisar dari 3,5% hingga 7% dalam abv.

Pahit Biasa adalah yang terendah dalam abv dan Pahit Ekstra Spesial menjadi yang tertinggi. Pembuat bir Inggris memiliki beberapa nama untuk variasi kekuatan bir.

Benar-benar tidak ada perbedaan yang disepakati antara yang biasa dan yang terbaik selain kekuatan bir itu sendiri. Tentu saja level hop akan bervariasi dalam setiap sub grup.

Sekarang, seperti pahit biasa, saya akan menyeduh setengah porsi. Jadi saya akan menyeduh sekitar dua setengah galon bir di sini. Itu berarti bahan resep yang akan saya ceritakan, akan saya ceritakan lagi, dalam persentase, bukan berat sebenarnya.

Jadi, Anda dapat meningkatkannya ke jumlah atau volume apa pun yang Anda seduh.

Sekarang, akhirnya bir ini, kami ingin mencapai 1,046 pada akhir hari pembuatan bir. Dan kita akan mendapatkannya dengan campuran bahan-bahan berikut. Untuk malt dasar saya, saya memiliki Maris Otter, dan ini akan membuat 89% dari total gandum saya. Lalu ada malt khusus untuk ditambahkan. Sekarang di sini, 8% dari Crystal 80 akan menjadi malt khusus saya berikutnya. Dan kemudian malt khusus terakhir saya. Ini sedikit kontroversial, ini termasuk dalam pedoman gaya, tapi itu bukan sesuatu yang akan selalu Anda lihat dalam resep terbaik yang lebih baik.

Dan itu adalah 3% dari malt coklat pucat. Mengapa malt cokelat pucat? Nah, itulah yang digunakan Ringwood Best. Dan jika itu cukup baik untuk mereka….

Saya telah menyeduh sistem pasokan palu cakar saya sekarang untuk beberapa brews dan saya mulai memahaminya. Dan saya mendapat dukungan yang luar biasa dari pasokan palu cakar, terutama Emmett'. Terima kasih banyak telah menjawab semua pertanyaan saya.

Um, sekarang yang ingin saya lakukan dalam video ini adalah berbicara sedikit tentang pengontrol untuk sistem itu. Dan beberapa tips yang sudah saya pelajari sekarang, cakar hammer supply memang menyediakan video tips sendiri untuk menggunakan controller. Saya akan menautkannya, tetapi ini adalah tiga hal yang saya temukan yang membantu saya dengan minuman saya.

Sekarang juga tune adalah salah satu pengaturan pro yang sangat saya sukai dari sistem ini. Jadi pikirkan tentang bagaimana sistem listrik ini memanaskan air. Ada elemen listrik di sana, dan yang berputar dan mati cukup untuk membangun hingga suhu tumbuk tertentu. Sekarang jumlah daya yang dibutuhkan untuk memindahkan air dari satu suhu tumbuk ke suhu tumbuk lainnya sangat bergantung pada volume air. Jadi untuk memanaskan dan mempertahankan, katakanlah tujuh galon air pada suhu 152 Fahrenheit akan membutuhkan jumlah daya yang berbeda daripada mempertahankan, katakanlah empat galon air pada suhu 152 Fahrenheit yang sama.

Dan itulah yang dilakukan auto tune. Jadi untuk melakukan itu, pertama-tama, jadi kita akan menahan tombol set ini selama tiga detik dan kemudian tekan lagi untuk sampai ke Oop, saya akan menekan M untuk memilihnya.

Sekarang saya akan pindah ke mode T untuk auto tune, dan kemudian saya akan menahan dan menekan set. Jadi sekarang kita berada dalam mode auto tune dan kita hanya akan membiarkannya di sini dalam mode auto tune sampai berhenti berkedip 80. Dan pada saat itu akan dikalibrasi.

Dan Anda bisa melihat di sini, omong-omong, bahwa meskipun saya telah menyetel suhu mash ke 150, suhunya sudah melampaui batas hingga 155 Fahrenheit. Dan itu lagi, karena saat ini sistem dikalibrasi untuk bekerja dengan tujuh galon air. Dan saya hanya ingin bekerja dengan sekitar empat setengah galon.

Penyetelan otomatis selesai. Anda dapat melihat sekarang bahwa ketika elemen pemanas ini menyala, itu benar-benar berkedip antara satu 49,9 dan satu 50.

Nah, tip berikutnya ini, agak konyol, tapi ya ampun, itu hanya menghemat sedikit waktu dan frustrasi. Jadi saya ingin mengubah ini sekarang menjadi 150 ke Fahrenheit karena itulah suhu yang saya capai. Apa yang saya lakukan seperti, tekan panah bawah untuk mengatakan, saya ingin mengubah suhu. Dan kemudian saya akan mulai menahan dan menunggu sampai mencapai suhu berapa pun yang saya inginkan. Tidak apa-apa jika Anda hanya naik beberapa derajat, tetapi jika kita beralih dari katakanlah 150 ke menumbuk pada 170, itu seperti menahan dan menekan tombol.

Apa yang tidak saya sadari adalah ketika Anda menekan ini atau Anda mendapatkan kursor kecil yang berkedip di sini, yang dapat Anda pindahkan dan kemudian ini akan menyesuaikan nomor ini di sini. Jadi saya fokus sekarang, katanya 152, saya tekan set. Jadi saya sebenarnya hanya perlu menekan tiga tombol di sana untuk mendapatkan 152, daripada menahannya dengan mudah.

Ketika Anda tahu bagaimana hal terakhir yang ingin saya tunjukkan kepada Anda terkait dengan kalibrasi suhu. Ketika saya pertama kali mendapatkan sistem ini, saya mengkalibrasi suhu dengan menaikkannya ke titik didih dan kemudian melihat seperti apa pengaturan termometer saya, dan kemudian membuat penyesuaian kalibrasi, pada pengontrol di sini.

Apa yang akan saya lakukan sekarang sebenarnya mengkalibrasi berdasarkan suhu mash daripada suhu mendidih, karena saya ingin termometer saya memberi saya pembacaan yang tepat pada waktu mash. Yang terpenting, saya tahu saat mendidih, saya tidak memerlukannya untuk memberi tahu saya bahwa termometer saya menunjukkan mendekati 148.

Jadi ini sebenarnya di bawah pelaporan sedikit. Katakanlah masalah? Saya bisa menyesuaikan itu. Jadi untuk melakukan itu, saya tahan set, tekan tombol AAM. Saya tahu nilai yang ditetapkan ini. Saya akan menaikkan dua, jadi dan pindahkan kursor ke seberang sini dinaikkan dua set tahan. Anda akan melihat apakah suhu pria naik menjadi 148, dan itu mencerminkan suhu sebenarnya yang saya lihat di sini.

Dengan biji-bijian ditambahkan. Saya akan mulai bersirkulasi ulang, dan saya akan menumbuk pada 152 Fahrenheit untuk mendapatkan gravitasi sebelum mendidih sekitar 1,031.

Pahit terbaik sebenarnya bisa menjadi bir yang cukup menyenangkan. Ini benar-benar Pale Ale dalam istilah Amerika. Jadi cara saya membuat bir ini adalah saya akan membidik 35 IBU.

Um, sekarang saya akan melakukan itu. Menggunakan, pertama-tama, hop pahit saya, ini adalah hop fuggle Inggris, dan mereka akan masuk dalam 60 menit. Dan saya akan mendapatkan sekitar 27 IBU dari itu, dengan volume yang saya seduh, yang setara dengan tiga perempat ons, kemudian pada 10 menit dari akhir. Saya akan menambahkan hop East Kent Golding, um, Beersmith menunjukkan kepada saya, ini akan memberi saya delapan IBU, tetapi saya menambahkannya murni untuk karakteristik aroma dan rasanya.

Dan untuk ukuran batch saya, itu berarti, 1/2 ons.

Sekali lagi, mendinginkan dengan sedikit wort adalah kegembiraan karena saya sudah mencapai suhu target saya, yaitu 68 Fahrenheit yang memakan waktu sekitar lima menit.

Jadi hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memasukkan bir ini ke dalam fermentor dan menambahkan ragi. Saya menggunakan ragi yang sama seperti yang saya gunakan untuk Bitter biasa, yaitu ragi London Ale III. Bir telah keluar dengan uang di 1,046.

Saya memfermentasinya di sini pada suhu 68 Fahrenheit. Biarkan di sana selama beberapa minggu dan rasakan rasanya.

Kami kembali. Dan kami berjanji tidak akan ada lagi aksen Inggris palsu kali ini. Kami akan berbicara dengan normal kali ini, hanya aksen Inggris yang sebenarnya. Jadi kami memiliki, satu lagi, um, gaya bir yang sangat populer di sini dalam pahit terbaik, sedikit favorit keluarga yang satu ini. Jadi saya tertarik untuk mengetahui perbedaannya dengan rasa pahit biasa.

Jadi mari kita lihat bir ini. Ini keluar dengan cara di 4,5%. Jadi sedikit lebih kuat dari pahit biasa. Uh, perbedaan warna apa pun yang Anda perhatikan adalah yang satu ini lebih gelap, hanya sedikit, lebih gelap, dan lebih cokelat dan mendapat lebih banyak Amber, saya kira di yang lain. Ya, itu adalah semacam warna tembaga, sedikit lebih gelap dari yang lain.

Mari kita lihat apakah ada perbedaan di hidung. Yah, saya ingat mengatakan yang terakhir, seperti memiliki, seperti hamparan bau untuk itu. Sepertinya Anda benar-benar dapat memilih satu, tapi yang ini lebih berbau malt bagi saya, baunya sangat Inggris. Baunya seperti, seperti Anda pergi ke pub Inggris dan Anda tahu, bau Beery semacam itu yang Anda dapatkan saat Anda masuk. Ya. Hanya saja, ini, ini mengingatkan saya pada sepak bola di pub. Benar.

Oke. Mari kita pergi untuk rasa.

Rasanya sangat Inggris. Ya. Ya. Rasanya lebih banyak bahasa Inggris daripada yang lain. Ya. Jadi, perbedaan yang saya perhatikan, um, saya pikir dengan bir ini daripada rasa pahit biasa adalah saya menambahkan sedikit lebih gelap dan malt ke dalamnya, malt cokelat Pell, yang Anda lihat tercermin dalam warnanya. Ini hanya jumlah yang sangat kecil, tapi saya pikir itu benar-benar berhasil. Ya, saya bisa mencicipinya. Ini sangat halus, tapi pasti ada. Ini cukup berat. saya merasa meskipun. Seperti itu agak lebih berat, pasti lebih berat dari yang biasa lebih baik.

Ya. Tapi saya pikir masih sangat berbahaya untuk diminum. Ini cukup enak. Saya khawatir kita tidak bisa menolak. Jadi um, Lauren bersenang-senang Johnny Good day dan turun kapak!


Tonton videonya: How to Brew: IPA Piney (Januari 2022).