Resep baru

Sarmalute dengan babi dan polenta

Sarmalute dengan babi dan polenta

Kami memotong daging babi. Panaskan bawang bombay Siapkan asinan kubis, yang kita bilas dengan air. Masukkan beras yang direndam dalam air hangat dan tiriskan airnya. Campur daging dengan bawang dan nasi, tambahkan sedikit garam dan merica. Aduk rata ... Di atas perajang kayu kami menaruh daun kol dan wortel yang sudah disiapkan. Saya berlari .... 48 sarmale keluar ... besar !!! Potong kubis untuk diletakkan di bagian bawah panci dan di atas (tutup). Letakkan asinan kubis di bagian bawah panci dan mulailah menata asinan kubis. Kami menaruh 2 lembar daun salam. Setelah kami menaruh semua sarmalute, kami menaruh kaldu di atasnya. Kami juga menambahkan jus tomat. Kami menaruh kol di atasnya lalu kami menaruh air matang, airnya cukup untuk melebihi sarmales dengan 2 jari. Masukkan merica dan biarkan mendidih selama 1:30 menit dengan api kecil, kecil di atas kompor.

Setelah asinan kubis mendidih, matikan api di atas kompor dan panaskan oven hingga 200 derajat. Masukkan adas dan panggang selama 30 menit.


Sarmalutes dengan polenta enak. Untuk menyiapkan resep sarmale ini, daging dilewatkan melalui mincer atau food processor. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan sedikit minyak. Beras, setelah dicuci dengan baik dalam 2-3 air, direbus, setelah itu, dikeringkan dengan baik, dicampur dengan daging dan bawang. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.

Daun kubis dipilih. Batangnya disisihkan dan jika daunnya terlalu besar dapat dipotong menjadi dua atau tiga bagian yang lebih kecil. Kubis yang tersisa dipotong kecil-kecil.

Bungkus daging dengan daun yang dipilih. Di bagian bawah wajan, letakkan sederet kubis cincang halus, di mana sarmale ditempatkan. Di antara barisan sarmale ada pasta tomat dan daun salam. Pada akhirnya, baris terakhir harus menjadi lapisan kubis cincang. Tambahkan air dan taruh panci di atas api kecil, di atas kompor, sampai mendidih. Kemudian masukkan ke dalam oven. Rebus selama sekitar 2 setengah jam. Selama waktu ini, periksa apakah air tidak jatuh dan jika perlu tambahkan lagi. Disarankan agar tutup diletakkan di atas panci, tanpa menutupi panci secara kedap udara. (agar tidak membakar kubis di atasnya).

Untuk polenta, didihkan air dengan api kecil. Taburi dengan sedikit garam dan sedikit jagung. Saat air mendidih, tambahkan malai sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika sudah siap, balikkan di atas piring atau di atas pemotong kayu.


Sarmale babi Moldova, resep tanpa digoreng

Saya pikir ketika saya pertama kali mulai membuat sarmale, saya berusia sekitar 19 tahun. Kegagalan total. Rasanya tidak mungkin untuk membungkus isian dengan daun kol dan tetap keluar begitu kecil.

Waktu menyelesaikan semuanya dan Anda belajar dari kegagalan. Jadi, saya belajar membuat sarmale dari ibu saya, dan pengalaman dari waktu ke waktu membantu saya membuat sarmalute yang terlihat bagus, tetapi terutama enak. Selalu ada ruang untuk perbaikan, tapi… ..mari bekerja, kataku!


Bahan untuk resep sarmale dengan daging babi

  • 1 kg daging babi
  • 7 bawang besar (1 kg)
  • 4 wortel
  • 2 ikat peterseli
  • 1 ikat dill
  • 2 cangkir nasi (400 gr)
  • garam
  • 1 sendok teh merica
  • minyak
  • 1 l jus tomat (saya punya kaldu lada kapia buatan sendiri dan menggunakan 200 g)

Bagaimana kita menyiapkan sarmalele dengan daging babi dalam acar daun kubis?

Pertama saya menggembungkan nasi sedikit, setelah saya mencucinya.

Saya taruh panci dengan sedikit minyak, lalu saya masukkan bawang merah cincang dan biarkan sedikit mengeras, lalu saya tambahkan wortel yang diberikan oleh parutan. Saya aduk rata dan biarkan mengeras, lalu saya tambahkan garam, merica, peterseli dan adas cincang.

Saya biarkan agak dingin dan saya tambahkan nasi kembung, kaldu kapia dan terakhir daging. Saya mencampurnya dengan baik dan membalik sarmale.

Di bagian bawah pot saya menaruh sedikit thyme, ekor peterseli, dan adas. Setelah kami selesai di antara sarmale kami menaruh beberapa potong kaizer, begitulah kami menyukainya.

Masukkan air secukupnya untuk menampung sarmale dan campurkan dengan jus tomat.

Biarkan mendidih perlahan, sekitar 3-4 jam.

Saya, untuk menyadari ketika saya siap mengambil dan mencicipi.

Mereka dapat disajikan dengan krim asam, cabai dan polenta, seperti yang Anda inginkan.

Bahwa di antara kita, aku senang menghitungnya.

Dari komposisi lebih banyak keluar tergantung seberapa kecil Anda membuatnya, saya membuatnya lebih besar. Saya hanya mendapat 120 buah.

Resep dan gambar adalah milik Larisa Zamfir dan dia berpartisipasi dalam kompetisi "Kontes hebat musim gugur, dengan hadiah yang dijamin, tanpa undian". Anda dapat menemukan lebih banyak resep yang diterbitkan olehnya di sini.

Nilai rata-rata yang diberikan juri untuk resep ini adalah 9.

Resep dengan Gina Bradea »Resep makanan» Sarmale dengan daging babi dalam acar daun kubis


Sarmalute dalam daun daging sapi - resep langkah demi langkah untuk sarmale dalam daun anggur

Sarmalute dalam resep daging sapi langkah demi langkah. Bagaimana cara membuat sarmale di daun anggur, lobak, jeruk nipis, stevia atau selokan? Dengan saus dill dengan krim asam dan lemon dan diisi dengan daging babi cincang atau dicampur dengan daging sapi. Berapa banyak mereka mendidih dan bagaimana mereka tumbuh?

Mengerjakan sarmalute dalam daun daging sapi biasanya pada bulan Juni, saat tanaman anggur masih muda dan saya bisa memetik daunnya langsung dari halaman. Mereka juga dapat dibuat dengan daun anggur kalengan atau beku - lihat di sini cara menyimpannya di freezer atau toples.

Sarmalutes dalam daun anggur populer di Balkan, Eropa Timur, Kaukasus dan Timur Tengah. Orang Yunani menyebutnya dolmades - kata asal Turki (meskipun dalam kategori 'dolma'Masukkan sayuran isi apa saja'), isi dengan nasi saja dan tambahkan dengan lemon. Orang Hongaria memberi tahu mereka tőtike sau tőltike (töltött berarti "sesuatu yang diisi") dan orang Turki "kabel”- persis seperti yang kita sebut mereka. Orang Swabia dari daerah Arad dan Timisoara menyebut mereka lucu "Sarmalutz dalam lembaran fitz".

Tergantung pada wilayah geografis dan tradisi (atau batasan agama), sarmalute dalam daun daging sapi ini dapat diisi dengan daging babi, sapi atau domba yang dicampur dengan nasi, bawang, sayuran hijau (adas, peterseli hijau) atau hanya dapat disiapkan dengan bahan nasi dan sayuran : kismis, sereal, kacang-kacangan, dll.

Daun daging sapinya asam. Pernahkah Anda mencicipinya? Sebagai seorang anak, saya biasa mengunyah bangkai di tanaman merambat dan saya menyukainya karena rasanya asam.

Alih-alih daun anggur, Anda dapat menggunakan daun stevia, lobak, linden, atau selokan. Yang dengan selokan sangat bagus! Resep o temukan di sini.

Ada banyak resep asinan kubis dalam daun daging sapi, beberapa asam dengan tomat atau kaldu, tetapi saya menyajikannya kepada Anda seperti yang saya tahu dari rumah: asam dengan lemon dan dibungkus dengan saus krim dengan adas. Anda juga bisa menggunakan yogurt Yunani 10% lemak. Begini resepnya muncul di yang terkenal Buku masak untuk ibu rumah tangga muda ditulis oleh Silvia Jurcovan. Daun anggur memiliki kekasaran tertentu dalam tekstur dan aroma dan saus beludru ini sangat menyenangkan di sekitar hidangan ini.

Jumlah di bawah ini adalah untuk kira-kira. 40 potong sarmalute dalam lembaran daging sapi, terbuat dari 500 g daging cincang. 6-8 porsi sudah cukup. Saya hanya membuat setengah porsi, jadi Anda akan melihat lebih sedikit gambar.


Memilih dan menghilangkan garam daun kubis asam

Pertama saya memilih daun kubis yang memenuhi syarat untuk sarmale: yaitu yang lebih besar dan lebih tipis. Saya menaruhnya di semangkuk besar air dingin dan membiarkannya selama beberapa menit untuk kehilangan sebagian dari areal dan garamnya. Kemudian saya mengeringkannya dengan baik.


Web Seluler Penelusuran AS

Kami menghargai umpan balik Anda tentang cara meningkatkan Pencarian Yahoo. Forum ini bagi Anda untuk membuat saran produk dan memberikan umpan balik yang bijaksana. Kami selalu berusaha meningkatkan produk kami dan kami dapat menggunakan umpan balik paling populer untuk membuat perubahan positif!

Jika Anda memerlukan bantuan dalam bentuk apa pun, silakan temukan bantuan mandiri di situs bantuan kami. Forum ini tidak dipantau untuk masalah terkait dukungan apa pun.

Forum umpan balik produk Yahoo sekarang memerlukan ID Yahoo dan kata sandi yang valid untuk berpartisipasi.

Anda sekarang diminta untuk masuk menggunakan akun email Yahoo Anda untuk memberikan kami umpan balik dan untuk mengirimkan suara dan komentar untuk ide-ide yang ada. Jika Anda tidak memiliki ID Yahoo atau kata sandi untuk ID Yahoo Anda, silakan mendaftar untuk akun baru.

Jika Anda memiliki ID dan kata sandi Yahoo yang valid, ikuti langkah-langkah ini jika Anda ingin menghapus posting, komentar, suara, dan/atau profil Anda dari forum umpan balik produk Yahoo.


Video: BABI HUTAN KALIMANTAN DIPELIHARA SEPERTI BABI KAMPUNG (Januari 2022).