Resep baru

Resep sup asparagus segar

Resep sup asparagus segar

  • resep
  • Jenis hidangan
  • Sup
  • Sup sayuran
  • Sup asparagus

Sup asparagus krim dengan yoghurt, lemon, dan Parmesan. Semua orang yang mencicipi ini menyukainya! Anda dapat mengganti produk kedelai untuk membuat resep ini menjadi vegan.

617 orang membuat ini

Bahan-bahanPorsi: 4

  • 500 gram asparagus segar
  • 1 bawang bombay, cincang halus
  • 125ml kaldu sayur
  • 1 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sejumput lada hitam giling
  • 300ml (1/2 liter) kaldu sayur
  • 250ml susu kedelai atau susu semi skim
  • 125 ml yoghurt
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 4 sendok makan keju Parmesan parut

MetodePersiapan: 10 menit Masak: 20 menit Siap dalam: 30 menit

  1. Tempatkan asparagus dan bawang dalam panci dengan kaldu sayuran 120ml. Didihkan kaldu, kecilkan api dan biarkan mendidih sampai sayuran empuk.
  2. Cadangan beberapa tips asparagus untuk hiasan. Tempatkan sisa campuran sayuran dalam blender listrik dan haluskan sampai halus.
  3. Lelehkan mentega dalam wajan yang digunakan untuk merebus asparagus dan bawang. Aduk sambil menaburkan tepung, garam, dan merica ke dalam mentega. Jangan biarkan tepung menjadi cokelat. Biarkan campuran untuk memasak hanya 2 menit. Aduk sisa 300 ml kaldu sayuran dan besarkan api. Lanjutkan mengaduk sampai campuran mendidih.
  4. Aduk pure sayuran dan susu ke dalam panci. Kocok yoghurt ke dalam campuran, diikuti dengan jus lemon. Aduk hingga mendidih, lalu tuang ke dalam mangkuk. Hiasi dengan ujung asparagus yang dipesan. Taburi dengan Parmesan jika diinginkan.

Keju parmesan

Keju parmesan tidak benar-benar vegetarian, karena mengandung rennet hewan. Untuk membuat hidangan ini 100% vegetarian, hilangkan kejunya atau cari pengganti vegetarian yang cocok yang dibuat tanpa rennet hewani. Di supermarket carilah 'keju keras gaya parmesan' yang cocok untuk vegetarian.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(659)

Ulasan dalam bahasa Inggris (492)

Ini luar biasa. Tidak mengubah apa pun. Saya belum pernah membuat sup dan ternyata ini sangat mudah dan enak.-21 Sep 2011

oleh danakscully64

Ini adalah resep sup terbaik yang pernah saya temukan. Aku butuh sekitar 3 mencoba untuk mendapatkannya tepat. Pertama kali sangat berserabut (menggunakan terlalu banyak bagian bawah asparagus) dan yang kedua memiliki gumpalan tepung di dalamnya (pastikan tepung larut sebelum dididihkan). Saya membeli asparagus siap pakai (bagian bawahnya dipotong) di Trader Joe's. Itu memperbaiki masalah yang rumit. Saya juga menggunakan pengukus untuk memasak asparagus (sekitar 12 menit) dan bawang bombay (melemparkannya sekitar 6 menit). Dari sana, saya memasukkannya ke dalam blender dengan 1/2-3/4 c. kaldu sayuran. Setiap kali saya membuatnya, itu hilang pada akhir hari. Keluarga saya menyukainya dan begitu juga rekan kerja saya.-11 Agustus 2006

oleh Dara

Ganda YUM!! Saya menggunakan kaldu ayam dan susu skim, menambahkan jus setengah lemon (sekitar 2 sdt), dan menggunakan garam berbumbu, bukan biasa. Juga, harus menggunakan sedikit kaldu ekstra untuk mendapatkan pure yang baik dari blender. Untuk membuatnya lebih mudah dan lebih cepat, saya sarankan memotong asparagus menjadi potongan-potongan kecil (atau dua inci bagus), dan memasak sayuran dengan tutupnya untuk mengurangi penguapan. Menyukainya!!-19 Apr 2004


Langkah-langkah Mempersiapkan Sup Kalkun Dan Asparagus Cepat

Sup Turki dan Asparagus. Tidak ada cara yang pasti untuk melakukan resep ini. Namun saya menyarankan menggunakan asparagus untuk dasar sup. Kurangi cairan menjadi kaldu seperti konsistensi, aduk sesekali.

Dalam panci sedang, masak seledri dan bawang bombay dengan mentega atau margarin hingga empuk. Aduk susu, sup, mustard, saus Worcestershire, dan garam. Secara bertahap aduk serpihan atau kuncup kentang.

Hai semuanya, saya harap Anda mengalami hari yang luar biasa hari ini. Hari ini, saya akan menunjukkan cara menyiapkan hidangan spesial, sup kalkun dan asparagus. Ini adalah salah satu resep makanan favorit saya. Kali ini saya akan membuatnya sedikit unik. Ini akan berbau dan terlihat lezat.

Sup Kalkun dan Asparagus adalah salah satu makanan yang paling populer di dunia saat ini. Sederhana, cepat, rasanya enak. Itu dihargai oleh jutaan orang setiap hari. Mereka bagus dan mereka terlihat luar biasa. Kalkun Dan Sup Asparagus adalah sesuatu yang saya cintai sepanjang hidup saya.

Tidak ada cara yang pasti untuk melakukan resep ini. Namun saya menyarankan menggunakan asparagus untuk dasar sup. Kurangi cairan menjadi kaldu seperti konsistensi, aduk sesekali.

Untuk memulai dengan resep ini, kita harus menyiapkan beberapa komponen. Kamu bisa memasak sup kalkun dan asparagus menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sup Kalkun Dan Asparagus:

Masak dan aduk hingga agak mengental. Dalam oven Belanda, masak kalkun, lobak, seledri, paprika, dan bawang putih hingga daging berwarna cokelat dan sayuran empuk. Tambahkan kaldu ayam, asparagus, sage, thyme, rosemary, garam laut dan merica. Jika diinginkan, hiasi dengan sage tambahan.

Langkah-langkah membuat Sup Kalkun Dan Asparagus:

  1. Tidak ada cara yang pasti untuk melakukan resep ini. Namun saya menyarankan menggunakan asparagus untuk dasar sup..
  2. Didihkan tulang selama sekitar 15-20 menit dengan kubus kaldu ayam, sedikit garam dan dengan banyak air. Kurangi cairan menjadi kaldu seperti konsistensi, aduk sesekali..
  3. Setelah selesai saring cairan ke dalam panci lain menggunakan saringan. Hati-hati jangan sampai terbakar sendiri..
  4. Tambahkan sayuran apa pun yang Anda inginkan ke dalam panci termasuk yang sudah dihaluskan atau sudah dimasak, dan didihkan. Ini akan memakan waktu 15-20 menit tergantung pada ukuran sayuran Anda dan apakah mereka dimasak atau tidak. Tidak masalah apakah Anda sedikit memasak sayuran..
  5. Saat sayuran dimasak menggunakan pengolah makanan listrik, denyut nadi sampai sayuran berubah menjadi konsistensi krim kental..
  6. Kembali ke panci dan tambahkan sejumput lada hitam dan garam secukupnya jika perlu..
  7. Sementara itu tambahkan sisa sayuran, Anda ingin membiarkan utuh. Saya sarankan menambahkan sayuran yang sudah dimasak. Saya menggunakan kacang polong beku, brokoli, saya juga menambahkan sekaleng kacang dan daging kalkun dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi dengan api kecil hingga sedang sambil sesekali diaduk..
  8. Setelah selesai diamkan selama 10 menit. Cek rasa dan sajikan..

Instruksi Sup Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan asparagus dan tumis sampai lunak dan agak kecoklatan. Kalkun Dan Sup Asparagus Dalam resep ini, saya tidak pernah benar-benar mengukur, tidak ada ukuran yang ditetapkan karena ini adalah resep untuk menghabiskan semua sayuran dan daging bertelur di rumah Anda. Simpan ujung sayuran dan gunakan sebagai pengental sup.

Nah, itulah rangkuman resep sup kalkun dan asparagus makanan spesial ini. Terima kasih banyak untuk membaca. Saya yakin Anda bisa membuatnya di rumah. Akan ada lebih banyak makanan menarik dalam resep rumahan yang akan datang. Jangan lupa untuk menyimpan halaman ini di browser Anda, dan membagikannya kepada orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih telah membaca. Ayo masak!


Video terkait

Sangat bagus, tapi saya pikir Anda harus menyukai asparagus untuk menikmati sup dan melewati warna/konsistensi! Itu benar-benar terlihat seperti makanan bayi kacang polong yang sedikit menipis! Satu-satunya perubahan saya adalah menggunakan 2% susu dan krim asam biasa sebagai pengganti yogurt b/c Saya hanya memiliki rasa buah! Juga, saya telah memanggang asparagus malam sebelumnya untuk makan malam dan menggunakan sisa makanan untuk membuat sup, yang sempurna :)

Saya menyukai rasa asam dari sup. Sungguh ide yang berani untuk menambahkan yogurt dan jus lemon ke dalam sup panas (yah, setidaknya bagi saya itu!). Sangat menyegarkan untuk memulai makan. Terima kasih untuk resep yang bagus.

Resep yang luar biasa, dan warna yang begitu indah di mangkuk! Saya menggunakan yoghurt alami yang lembut dan lembut, dan saya benar-benar dapat menggandakan jumlah yoghurt untuk mendapatkan rasa 'tang' yang samar ke dalam sup. Saya akan menggunakan yoghurt alami Yunani lain kali agar lebih asam.

Lezat! Saya menggunakan tzatziki sebagai pengganti yogurt, dan itu bekerja dengan sangat baik. Sup atasnya dengan asparagus, jamur, dan kacang macadamia yang ditumis dengan mentega dan chardonnay. Saya sangat senang dengan betapa lezatnya sup ini, betapa dekaden rasanya, dan betapa cepatnya sup ini menyatu! Pasti bikin lagi :)

Bagus, tetapi Anda benar-benar membutuhkan pengolah makanan atau blender yang kuat. Milik saya tidak benar-benar menyelesaikan pekerjaan, dan meskipun rasanya enak, teksturnya canggung. Yoghurt, lemon, dan keju benar-benar membuat sup yang tajam dan lezat dan ini tentu saja cukup hangat untuk dijadikan santapan. Saya menambahkan sedikit pala untuk saya, juga, untuk sedikit lebih banyak rasa.

Saya membuat ini untuk sekelompok 7 orang. Salah satu dari mereka tidak suka asparagus tetapi memutuskan untuk mencobanya. Putri saya berkata "tidak mungkin, tidak memakannya". Yah mereka semua memakannya dan menyukainya! Saya menggandakan batch dan itu sempurna untuk 7. Saya perhatikan beberapa orang menyebutkan stringiness. Saya menggunakan asparagus yang sangat besar karena hanya itu yang ada di toko. Saya memasaknya sampai SANGAT lembek. Itu tidak memiliki string APAPUN di dalamnya. Karena saya rebus lebih lama, saya harus menambahkan kaldu ekstra.

Ini adalah resep sup terbaik yang pernah saya temukan. Aku butuh sekitar 3 mencoba untuk mendapatkannya tepat. Pertama kali sangat berserabut (menggunakan terlalu banyak bagian bawah asparagus) dan yang kedua memiliki gumpalan tepung di dalamnya (pastikan tepung larut sebelum dididihkan). Saya membeli asparagus siap pakai (bagian bawahnya dipotong) di Trader Joe's. Itu memperbaiki masalah yang rumit. Saya juga menggunakan pengukus untuk memasak asparagus (sekitar 12 menit) dan bawang bombay (melemparkannya sekitar 6 menit). Dari sana, saya memasukkannya ke dalam blender dengan 1/2-3/4 c. kaldu sayuran. Setiap kali saya membuatnya, itu hilang pada akhir hari. Keluarga saya menyukainya dan begitu juga rekan kerja saya.


Sup Asparagus Segar

Potong ujung asparagus yang keras. Hapus sisik dari batang dengan pisau atau pengupas sayuran, jika diinginkan. Tempatkan asparagus dalam panci besar tambahkan air untuk menutupi. Tutup asparagus, dan masak 10 menit atau sampai empuk. Mengeringkan. Potong 2 inci dari ujung setiap tombak asparagus sisihkan ujung dan bagian bawah tombak asparagus.

Lapisi panci dengan cooking spray tambahkan margarin. Panaskan di atas api sedang hingga margarin meleleh. Tambahkan bawang merah, peterseli, dan ketumbar masak, aduk terus, sampai bawang lunak. Tambahkan tepung dan garam masak, aduk terus, 1 menit. Aduk secara bertahap dalam kaldu ayam masak, aduk terus, 5 menit.

Sendok campuran kaldu ke dalam wadah blender listrik tambahkan bagian bawah tombak asparagus. Tutup dan proses hingga halus. Kembalikan puree ke dalam panci, dan aduk dalam susu, jus lemon, dan merica. Aduk perlahan ujung asparagus. Masak dengan api sedang sampai campuran benar-benar panas, aduk sesekali. Sendok sup ke dalam mangkuk individu hiasi dengan irisan lemon, jika diinginkan.


Ringkasan Resep

  • 4 sendok makan mentega tawar
  • 2 cangkir daun bawang iris tipis, bagian putih dan hijau muda saja, dicuci bersih dan dikeringkan (dari 2)
  • 3/4 cangkir bawang merah iris tipis
  • Garam halal dan lada yang baru digiling
  • 1 pon asparagus, dipangkas dan dipotong menjadi potongan 1 inci (sekitar 2 cangkir)
  • 3 hingga 4 cangkir (dibeli sendiri atau dibeli di toko rendah sodium)
  • Crème fraîche, untuk disajikan

Dalam panci sedang, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan daun bawang dan bawang merah musim dengan garam dan merica. Masak, aduk, sampai transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan asparagus dan 3 cangkir kaldu, didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan, tutup sebagian, sampai asparagus sangat empuk, 12 hingga 15 menit. Biarkan dingin 5 menit.

Bekerja dalam batch (jangan mengisinya lebih dari setengah), haluskan asparagus dalam blender sampai sangat halus, 1 hingga 2 menit, encerkan dengan lebih banyak kaldu jika perlu. Pindahkan ke panci yang sudah dibersihkan, dan panaskan sampai mengepul. Kocok crème fraîche dengan sedikit air hingga konsistensi krim kental. Sendokkan beberapa di atas setiap sajian, aduk dengan tusuk gigi, jika diinginkan.


Sup asparagus

Cuaca di sini di Boston sangat suram setiap hari dan tidak seperti musim semi sama sekali, tapi untungnya sayuran kami tahu jam berapa sekarang. Di lingkungan saya, CDC Fenway memiliki program Makanan Adil yang menawarkan sayuran segar seharga $2 per kantong dua kali sebulan, berapa pun tingkat pendapatannya, dan yang terakhir diisi dengan asparagus segar yang lebih segar daripada yang saya tahu apa yang harus saya lakukan!

Asparagus kaya akan nutrisi dan serat, dan sebenarnya cukup tinggi proteinnya dibandingkan dengan sayuran lainnya, tetapi semakin lama disimpan, semakin banyak nutrisi yang hilang, jadi saya membutuhkan cara untuk memasaknya dengan cepat. Jika ragu – buat sup.

Saat berbelanja asparagus, pilihlah warna hijau paling gelap yang bisa Anda temukan, karena asparagus memiliki konsentrasi nutrisi tertinggi seperti kalium, Vitamin K, C, dan vitamin A, zat besi, dan antioksidan. Antioksidan dalam tombak ini, serta penghambat enzim anti-inflamasinya, membuatnya menyembuhkan kondisi seperti radang sendi dan rematik.

Adapun bahan utama lainnya, daun bawang penting untuk meningkatkan kekebalan dan sifat antioksidannya, tetapi hal terbesar yang ingin saya bicarakan adalah bahwa mereka adalah sayuran KOTOR. Pastikan Anda mencucinya dengan sangat baik sebelum digunakan. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan mengisi mangkuk besar dengan air dingin, iris sesuai keinginan Anda untuk menggunakannya dalam resep ini, masukkan ke dalam air dan desir. Gosok dengan jari Anda juga untuk benar-benar menghilangkan pasirnya. Kotoran akan jatuh ke dasar mangkuk, dan Anda bisa menyendok irisan daun bawang dengan tangan atau sendok berlubang.

Dengan itu, mari kita memasak! (Untuk pilihan vegan, gunakan kaldu sayuran, dan coba resep ini untuk menggunakan creme fraiche kacang mete sebagai pengganti yogurt yunani.)


Resep Asparagus Terbaik: 34 Cara Memasak Sayuran Musim Semi Favorit Kami

Asparagus segar di lorong produk adalah tanda pasti musim semi. Gemuk atau tipis hijau atau putih atau ungu kunci asparagus lezat adalah kesegaran dan persiapan yang tepat. Ini membawa rasa cerah yang lembut dan nada keasaman halus untuk hidangan apa pun. Kami bukan satu-satunya yang memperhatikan saat asparagus musim semi pertama muncul: "Setiap April, saya mulai memanen asparagus di pertanian. Saya tahu asparagus siap untuk dimakan ketika batangnya setebal jari. Lalu saya akan potong bagian dasarnya, rebus sampai empuk, dan sajikan dengan saus mustard," kata Martha dalam majalah edisi April 2019 Martha Stewart Hidup.

Meskipun benar bahwa asparagus rumah kaca tersedia sepanjang tahun, sayuran ini benar-benar mencapai puncaknya dari Februari hingga Juni. Saat berbelanja asparagus saat sedang musim, perhatikan beberapa faktor utama: Pilih tandan dengan ujung yang tertutup rapat. Tangkai harus berwarna hijau cerah dan kokoh (atau gading pucat untuk asparagus putih). Soal ketebalan, itu masalah selera. (Favorit Martha adalah asparagus jumbo.)

Asparagus paling baik dimasak pada hari pembelian, tetapi dapat disimpan di lemari es hingga lima hari. Bungkus bagian bawah batang dengan handuk kertas basah dan masukkan ke dalam kantong kertas. Anda harus menyimpannya di laci yang lebih tajam untuk hasil terbaik. Setelah Anda siap memasak, pegang tandan secara terbalik dan kibaskan perlahan di bawah air dingin&mdashujung lembutnya bisa berpasir. Selanjutnya, lepaskan bagian bawah kayu yang keras. Cara termudah adalah dengan menekuk tangkai pada titik putus alami (seringkali di mana warnanya berubah dari putih menjadi hijau), sekitar satu atau dua inci dari pangkalnya. Masih tidak yakin apa yang harus dilakukan? Tonton primer cepat Martha.

Cara memasak sayuran musim semi ini sepenuhnya terserah Anda. Baik Anda sedang ingin merebus atau mengukus, memanggang, memanggang, menumis & menggoreng, atau menumis (atau menikmatinya mentah dalam salad!), cobalah resep asparagus kami yang lezat.


Petunjuk Penyimpanan

Bisakah Anda membuatnya di depan?

Ya, Anda bisa membuat sup krim asparagus yang sehat ini terlebih dahulu. Buat sup dan campur dan simpan di lemari es.

Saat Anda siap untuk makan, panaskan kembali sup dan aduk krim kental.

Simpan sisa makanan di lemari es selama 2-3 hari.

Bisakah saya membekukan krim sup asparagus?

Ya, Anda bisa membekukan krim sup asparagus selama 2-3 bulan.

Krim sup terkadang terpisah setelah dicairkan, tetapi kemungkinannya lebih rendah dengan resep seperti ini yang menggunakan produk susu penuh lemak (yaitu krim kental sebagai lawan dari susu skim). Dan jika supnya terpisah saat dicairkan, Anda bisa memblendernya setelah dipanaskan kembali untuk membuatnya menyatu kembali.

Untuk menyajikannya, cairkan semalaman dan panaskan kembali dengan lembut di atas kompor.

Jika Anda ingin aman dan menyiapkan sup khusus untuk pembekuan, jangan tambahkan krim sama sekali sebelum Anda membekukannya. Anda dapat menambahkan krim setelah dicairkan dan dipanaskan kembali.

Cara memanaskan kembali sup asparagus krim:

Panaskan kembali sup dalam microwave atau dalam panci saus. Jika supnya terpisah, aduk hingga rata.


INSTRUKSI

Dalam panci besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis & tumis bawang bombay, bawang putih, asparagus dan brokoli hingga harum (sekitar 5 menit). Tutup dengan kaldu, tambahkan kentang dan didihkan.

Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan perlahan sampai sayuran empuk, 15 hingga 20 menit. Angkat panci dari api dan sisihkan agar agak dingin.

Pindahkan sup dengan hati-hati ke dalam blender (dalam kelompok) dan haluskan hingga halus. Sendok sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan krim asam dan sajikan.


Sup asparagus

Daftar ke buletin kami untuk menerima kiat, trik, resep, dan lainnya terbaru, dikirim dua kali seminggu.

Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan kami dan mengakui praktik data dalam Kebijakan Privasi kami. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

Tidak ada yang mengatakan awal musim semi seperti tandan asparagus pertama yang berserakan di tempat sampah dan di atas meja di pasar petani. Sup pure sederhana ini memanfaatkan sepenuhnya panen pertama musim ini. Anda mulai dengan melunakkan bawang merah dan satu siung bawang putih dalam mentega, lalu menambahkan asparagus cincang. Setelah panas, tambahkan kaldu ayam (untuk menjaga vegetarian ini, ganti kaldu sayuran atau bahkan air biasa), didihkan sampai asparagus sangat lembut, lalu haluskan dalam blender dan perkaya dengan crème fraîche. Garam, merica, dan jus lemon adalah semua yang dibutuhkan agar terasa segar dan cerah.

Untuk lebih lanjut, lihat Sup Asparagus Putih kami dengan Pistachio, Sup Kacang Hijau, dan Sup Akar Seledri. Pilih blender baru yang bagus untuk membuat sup ini dan semua yang Anda inginkan halus.

Instruksi

  1. 1 Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang sampai berbusa. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
  2. 2 Tambahkan asparagus dan masak 4 menit. Tambahkan kaldu ayam dan didihkan. Tambahkan kacang polong dan didihkan lagi. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan sampai asparagus sangat empuk, sekitar 30 menit.
  3. 3 Angkat panci dari api. Diamkan tanpa tutup hingga agak dingin, sekitar 10 menit.
  4. 4 Dengan menggunakan blender, haluskan sup secara bertahap hingga halus, lepaskan tutup kecil (tutup tuang) dari tutup blender dan tutupi ruang dengan handuk dapur (ini memungkinkan uap keluar dan mencegah tutup blender terlepas). Pindahkan sup ke panci bersih dan aduk crème fraîche dan jus lemon yang diukur. Cicipi dan bumbui dengan lebih banyak garam, merica, dan jus lemon sesuai kebutuhan.
  5. 5 Panaskan kembali dengan api kecil. Taburi setiap sajian dengan crème fraîche, jika diinginkan. Jika Anda memesan dua tombak asparagus, potong tipis-tipis dengan pengiris mandolin dan taburkan di atas sup.


Tonton videonya: INI SUP MASA KECIL KESUKAAN SAYA SAMA YANTI #jungle kitchen (Januari 2022).