Resep baru

Klub malam

Klub malam

  • Persiapan 5 menit
  • Total5 menit
  • Porsi1

Koktail Clover Club adalah campuran buah gin, pemanis, putih telur, dan nostalgia. (gambar oleh pengguna Flickr bionicgrrrl)LEBIH +LEBIH SEDIKIT-

ByTBSP Nate

Diperbarui 6 Mei 2015

Bahan-bahan

3/4

ons jus lemon segar

Langkah

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Kocok semua bahan dengan kuat dengan es selama sekitar 30 detik; lalu saring ke dalam gelas koktail dingin.

Informasi nutrisi

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini


Klub Semanggi - Resep

Klasik pra-Larangan Philadephia sendiri, Klub Semanggi dinamai klub pria tempat asalnya. Resep yang diterbitkan untuk itu sudah ada sejak tahun 1917. Pink & berbusa, mengendap menjadi lapisan yang indah sesaat setelah dituangkan.

Setengah putih telur atau 1 sdm aquafaba**

Campur semuanya dan kocok tanpa es. Tambahkan es batu, kocok. Saring ke dalam gelas martini. Hiasi dengan raspberry segar.

*Buat sendiri dengan menambahkan raspberry beku ke dalam air dan gula dengan perbandingan yang sama, panaskan hingga mendidih, matikan api, aduk dan biarkan dingin. Saring dan botol. ATAU selai raspberry hangat dan tambahkan sebagai cairan

**Aquafaba adalah cairan dari sekaleng buncis. Ini adalah pengganti telur vegan yang luar biasa.


Sejarah Klub Semanggi

Koktail Klub Semanggi pertama kali muncul di tempat kejadian sekitar awal 1900-an dan dimasukkan dalam buku 1917 Bartender yang Ideal oleh Thomas Bullock. Meskipun banyak versi modern dari koktail menghilangkannya, resep cetakan pertama itu menyerukan dimasukkannya vermouth kering bersama dengan gin, lemon, sirup raspberry, dan putih telur.

Anda pasti dapat menikmati minuman tanpa setengah ons vermouth, tapi saya sarankan untuk mencobanya dengan – itu benar-benar menambahkan lapisan yang indah untuk minuman yang sudah jadi! Tidak banyak yang diketahui tentang asal pasti dari Klub Semanggi, tetapi tampaknya dinamai untuk klub pria Philadelphia dengan nama yang sama.


Klub malam

Ketika Clover Sanders memulai Clover Club Foods 70 tahun yang lalu, itu didasarkan pada resep unggul dan filosofi lokal untuk membuat hanya produk dengan rasa terbaik. Kami adalah perusahaan lokal yang bangga dengan akar lokal kami dan nilai yang melekat pada produk kami.

Dari keripik kentang tradisional hingga saus dan keju puff, Clover Club Foods masih dibuat dengan perhatian yang sama terhadap detail yang membantu menjadikan kami nama rumah tangga beberapa dekade yang lalu. Beli lokal saat Anda mengambil sekantong keripik kentang Clover Club berikutnya.

Dapat ditemukan di sini:

Woods Cross, UT

  • 1926 Barat 2425 Selatan
  • Salib Hutan, UT 84087
  • (801) 683-3080

Hod dan Clover Sanders
Pendiri

Kembali pada tahun 1938, Hod dan Clover Sanders adalah pasangan muda berbakat, yang ingin memulai bisnis mereka sendiri. Mereka tinggal di kota pedesaan yang tenang di Kaysville, Utah, sekitar 17 mil di utara Salt Lake City. Mereka memperhatikan bahwa hampir semua orang di daerah itu memiliki beberapa jenis masakan khusus, seperti saus cabai buatan sendiri, pai apel, atau agar-agar chokecherry. Untuk Clover, spesialisasinya adalah keripik kentang. Jadi, pada tahun yang sama, Sanders mendirikan perusahaan keripik kentang yang masih dengan bangga menyandang nama Clover.

Dengan sedikit bantuan dari bank lokal, keluarga Sanders dapat membeli kentang dan kompor untuk pertama kalinya. Clover mengawasi produksi, seperti yang dia lakukan di dapurnya sendiri. Adalah tugas Hod untuk membeli kentang dan menjual keripik itu ke toko-toko lokal. Saat itu "armada pengiriman" perusahaan terdiri dari satu truk bekas yang diperoleh dalam perdagangan untuk piano berharga Clover.

Rahasia kualitas unggul Klub Semanggi masih sama saat ini seperti di tahun-tahun awal—kami peduli. Kami masih perusahaan asal, dan kami ingin memberi Anda keripik kentang terbaik di dunia—seperti yang telah kami lakukan selama 70 tahun.


Bahan-Bahan Klub Semanggi

  • 120 ml gin
  • 60 ml granatin
  • 1/2 cangkir es batu
  • 60 ml air jeruk nipis
  • 2 putih telur

Cara membuat Klub Semanggi

Langkah 1

Ambil shaker dan campurkan gin, air jeruk nipis, grenadine, dan putih telur. Kocok kuat-kuat dan tambahkan es batu ke dalam shaker. Kocok lagi dengan kuat sampai membeku dengan baik.

Langkah 2

Saring ke dalam gelas koktail dingin di atas beberapa es batu dan sajikan segera.


Resep Koktail Klub Semanggi

Koktail Clover Club adalah minuman klasik Amerika yang mudah dibuat. Ini adalah resep koktail yang bagus untuk dibuat beberapa kali untuk dipelajari dengan hati, karena hanya mengandung lima bahan tetapi terlihat sangat mengesankan. Jika Anda suka memiliki teman untuk menikmati koktail, ini adalah salah satu minuman klasik yang harus Anda miliki dalam daftar lagu Anda.

Koktail Clover Club populer di AS pada awal abad ke-20. Mereka diciptakan di Klub Semanggi di Philadelphia pada tahun-tahun sebelum larangan. Klub itu adalah tempat eksklusif berpanel kayu, di mana para anggotanya yang terhormat akan duduk dan menikmati koktail gin yang lezat ini & mencampurkan gin, raspberry, putih telur, jus lemon, dan gula. Kombinasi raspberry berair, sirup gula dan lemon memberikan rasa manis dan asam yang lezat.

Untuk membuat Klub Semanggi klasik, pertama campur raspberry segar dan sirup gula. Tidak perlu membeli sirup gula, Anda cukup memanaskan gula dan air bersama-sama dalam panci sampai semua kristal gula larut dan Anda memiliki sirup bening. Kemudian Anda menambahkan bahan lain ke pengocok koktail Anda dan mengocoknya dengan kuat, seperti yang dilakukan bartender ahli Gaetano Chiavetta dalam video resep kami. Ini membantu putih telur mengemulsi dengan bahan lain sehingga hasilnya adalah minuman ringan dan berbusa dengan bagian atas berbusa.

Siap membuat koktail Clover Club? Ambil shaker Anda, siapkan bahan-bahan Anda, lalu ikuti resep koktail sederhana kami di bawah ini.

Cara Membuat Koktail Klub Semanggi

1. Aduk raspberry, tambahkan semua bahan lainnya ke dalam pengocok koktail dan kocok. Tambahkan es batu dan kocok rata, lalu saring dua kali ke dalam gelas koktail dingin.


Dapatkan berita makanan segar yang dikirimkan ke kotak masuk Anda

Daftar ke buletin kami untuk menerima kiat, trik, resep, dan lainnya terbaru, dikirim dua kali seminggu.

Dengan mendaftar, Anda menyetujui Ketentuan Penggunaan kami dan mengakui praktik data dalam Kebijakan Privasi kami. Anda dapat berhenti berlangganan kapan saja.

The Clover Club adalah campuran buah gin, pemanis, putih telur, dan nostalgia. Untuk semua maksud dan tujuan, beberapa minuman sudah mati, tetapi tidak ada yang tega melepaskannya dari respirator. Seperti batu nisan di kuburan ateis, "Semua berpakaian dan tidak ada tempat untuk pergi," Klub Semanggi dan koktail kuno lainnya masih dicatat, tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa-apa tentang sumbernya.

Klub Semanggi sangat menderita karena namanya. Meskipun seharusnya dinamai untuk sekelompok orang cerdas yang memanggang politisi setahun sekali dan minum di bar mewah di Bellevue-Stratford Hotel di Philadelphia, nama Klub Semanggi berbau penyelaman yang payah di mana wiski mulai mengalir pada pukul sembilan pagi. . Minuman, yang berasal dari akhir 1800-an, dipilih oleh Tuan yg terhormat majalah pada tahun 1934 sebagai salah satu dari sepuluh koktail terburuk. Namun, dalam semangat membangkitkan Lazarus dari kematian, resep untuk Klub Semanggi telah dibangkitkan di bawah ini.

Seperti semua minuman yang dicampur dengan telur, Klub Semanggi harus dikocok habis-habisan. Sebagai tip, jangan beri tahu siapa pun tentang telur sampai setelah beberapa teguk.

Tips untuk Telur

Telur harus menjaga suhu yang konsisten dan rendah. Ini paling baik dicapai dengan menempatkan karton mereka di tengah lemari es Anda. Telur juga harus tetap dalam kemasan aslinya untuk menghindari penyerapan bau yang kuat.

Adalah bijaksana untuk mengikuti tanggal "terbaik sebelum" untuk menentukan kesegaran keseluruhan, tetapi telur dapat diuji hanya dengan menjatuhkannya ke dalam semangkuk air. Telur yang lebih tua akan mengapung sedangkan telur segar akan tenggelam. Ini karena ukuran sel udara mereka, yang secara bertahap meningkat seiring waktu.

Telur yang dimasak memiliki umur simpan lemari es tidak lebih dari empat hari, sedangkan telur rebus, dikupas atau tidak dikupas, aman dikonsumsi hingga satu minggu setelah disiapkan.

Keindahan telur adalah keserbagunaannya. Telur bisa dimasak dengan berbagai cara. Berikut adalah beberapa tips dalam mencapai empat persiapan yang paling umum.

Orak-arik: Kocok telur Anda dalam mangkuk. Konsistensi telur orak-arik Anda adalah preferensi pribadi, meskipun sepertinya sebagian besar penikmat sarapan menikmati pilihan yang lebih berair dan lembut. Dalam hal ini, tambahkan sekitar cangkir susu untuk setiap empat butir telur. Ini akan membantu mengencerkan campuran. Jangan ragu untuk membumbui juga dengan garam dan merica (atau aduk keju krim untuk menambah dekadensi). Olesi wajan dengan mentega di atas api sedang dan tuangkan campuran telur. Saat telur mulai matang, mulailah menarik dan melipat telur dengan spatula hingga membentuk dadih. Jangan diaduk terus-menerus. Setelah telur matang sesuai selera, angkat dan sajikan.

Rebus keras: Isi panci yang menutupi telur Anda sekitar dua inci. Angkat telur dan rebus air hingga mendidih. Setelah air mulai mendidih, masukkan telur dengan hati-hati dan biarkan selama 10-12 menit. Agar mudah dikupas, segera rendam telur dengan air es setelah waktu memasak selesai. Untuk telur setengah matang, ikuti proses yang sama, tetapi kurangi waktu memasaknya menjadi dua.

Rebus: Tambahkan sedikit cuka ke panci berisi air yang terus mendidih. Pecahkan telur satu per satu ke dalam piring atau cangkir kecil. Dengan spatula, buat pusaran air yang lembut di dalam panci. Perlahan tambahkan telur, putihnya terlebih dahulu, ke dalam air dan biarkan masak selama tiga menit. Keluarkan telur dengan sendok berlubang dan segera pindahkan ke kertas dapur untuk mengalirkan air.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Untuk setiap persiapan ini, Anda memecahkan telur langsung ke dalam wajan yang dilumuri minyak. Untuk sisi cerah, tidak ada flipping yang terlibat. Cukup biarkan pinggirannya menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk mendapatkan telur yang terlalu mudah, balikkan telur dengan sisi cerah ke atas dan masak sampai lapisan tipis muncul di atas kuning telur. Kuning telur harus tetap cair saat disajikan. Telur yang berukuran sedang dibalik, digoreng, dan dimasak lebih lama sampai kuningnya masih agak encer. Over hard dimasak sampai kuning telurnya keras.

Telur dapat dengan mudah dibekukan, tetapi instruksi bervariasi berdasarkan kondisi fisik telur. Sebagai aturan umum, telur mentah di cangkangnya tidak boleh dibekukan. Mereka harus dipecahkan terlebih dahulu dan isinya dibekukan.

Telur utuh mentah: Telur harus dikeluarkan dari cangkangnya, dicampur, dan dituangkan ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat.

Putih telur mentah: Proses yang sama seperti telur utuh, tetapi Anda dapat membekukan putih telur dalam nampan es batu sebelum memindahkannya ke wadah kedap udara. Ini mempercepat proses pencairan dan dapat membantu pengukuran.

Kuning telur mentah: Kuning telur saja bisa berubah menjadi sangat agar-agar jika dibekukan. Untuk digunakan dalam hidangan gurih, tambahkan sendok teh garam per empat kuning telur. Ganti garam dengan gula untuk digunakan dalam hidangan manis dan/atau makanan penutup.

Telur yang dimasak: Telur orak-arik boleh dibekukan, tetapi disarankan untuk tidak membekukan putih telur yang sudah dimasak. Mereka menjadi terlalu encer dan kenyal jika tidak dicampur dengan kuning telur.

Telur rebus: Seperti disebutkan di atas, yang terbaik adalah tidak membekukan telur rebus karena putih telur yang dimasak menjadi encer dan kenyal saat dibekukan.


Klub Semanggi - Resep

Clover Club klasik adalah koktail manis dan asam raspberry berbusa halus yang tampaknya dibuat untuk tumbuhan agung yang kami tampilkan di NOLET’S Silver.

1 1/2 ons. Gin Kering Perak NOLET
1/2 ons. Vermouth kering
1/2 Jus Lemon Segar
1/2 ons. Sirup Sederhana Raspberry
1 Putih Telur

Sirup Sederhana Raspberry:
1 cangkir Gula
1 gelas air hangat (tidak panas)
1 cangkir Raspberry
1/2 ons. Gin Perak NOLET

Hancurkan raspberry dan gula dan biarkan selama 30 menit.
Aduk perlahan dalam air hangat. Saring ke dalam toples tertutup
menambahkan Gin untuk memperkuat. Bisa disimpan di kulkas hingga dua minggu.

Merakit Koktail:
Tambahkan semua bahan ke dalam shaker. Kocok kering sampai emulsi (sekitar satu menit).
Tambahkan es dan kocok lagi, kuat-kuat. Saring ganda menjadi Martini dingin atau
gelas coupe dan hiasan.


Klub Semanggi

Resep Koktail Klub Semanggi pertama diterbitkan di Pers New York pada tahun 1901, menyerukan gin, jus lemon, gula, sirup raspberry, dan putih telur. Orang-orang menjadi gila karenanya.

Pada masa kejayaannya, Klub Semanggi adalah minuman yang disukai para pria pra-Larangan, tetapi pada tahun 1950-an minuman itu tidak disukai oleh pria di bilik kulit gelap yang dikelilingi oleh panel kayu ek. The Clover Club menjadi "minuman wanita", dan dengan cepat digantikan oleh Pink Lady yang pada dasarnya merupakan Clover Club plus applejack yang memberikan tendangan yang lebih besar, tetapi kehilangan sedikit sensasi halus dari koktail aslinya.

Kami senang bahwa Klub Semanggi kembali ke menu dan ke rumah orang, karena itu benar-benar lezat. Kami membuat versi dengan sirup raspberry, yang membutuhkan langkah ekstra tetapi menghasilkan hasil yang bagus. Resep sederhana dan langsung di bawah ini menggunakan raspberry segar, dan merupakan minuman cepat untuk dibuat jika Anda tidak punya waktu untuk membuat sirup.

Campurkan semua bahan dalam shaker dan kocok kering selama minimal 10 detik (kocok tanpa menambahkan es). Koktail kocok kering yang mengandung putih telur memberi Anda lebih banyak waktu pengocokan untuk membuat buih tanpa mengencerkan koktail Anda secara berlebihan. Buka pengocok koktail dengan hati-hati, tambahkan es, dan kocok sebentar agar dingin dan encer. Saring menjadi coupe koktail dingin. Secara tradisional, Clover Club tidak memiliki hiasan, tetapi jika Anda ingin sedikit pizza, sentuhan lemon yang lembut menambahkan elemen aromatik.

Bergabunglah dengan kami untuk Livestream Klub Semanggi di mana kami akan membahas sejarah koktail ini yang kaya, dan beberapa cara berbeda untuk membuatnya, termasuk opsi alternatif untuk menambahkan komponen raspberry: membuat sirup raspberry, atau jika Anda sedang sejumput dan tidak bisa mendapatkan raspberry segar berkualitas tinggi, cara menggunakan toples pengawet raspberry yang baik untuk mencapai hasil yang serupa.

Daftar (di bawah) untuk resep mingguan seperti ini yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda!

Anggota The Cocktail Journey menerima pengenalan terperinci tentang koktail mingguan kami, termasuk sejarah koktail dan cerita asal, tip persiapan dan teknik bartending ahli, dan variasi yang direkomendasikan. Anggota juga mendapat manfaat dari streaming langsung mingguan dengan bartender veteran dan pakar tamu, dan konten koktail pendidikan tambahan melalui video sesuai permintaan. Pelajari lebih lanjut tentang Keanggotaan.


Cara Membuat Sirup Raspberry Segar

Bahan-bahan

Instruksi

  1. Campurkan semua bahan ke dalam blender
  2. Blender dengan kecepatan tinggi selama 20 detik
  3. Masukkan ke dalam wadah dan dinginkan hingga dingin dan simpan

Resep Koktail Kerajinan Lainnya

Darah dan Pasir, Resep Scotch Klasik

Darah dan Pasir adalah resep scotch klasik. Ini menggabungkan cherry, orange, smoky notes dan sedikit rasa manis dalam satu cocktail.

Resep Asam Amaretto, Peningkatan oleh Jeffrey Morgenthaler

Asam amaretto adalah koktail yang telah ditingkatkan dan sekarang menjadi koktail klasik. Jeffrey Morgenthaler telah meningkatkan resepnya dan itu sempurna!


Tonton videonya: Viral LagiNyindir2 Dakwah Gus Miftah Di Klub Malam, UAS Disentil Gus Baha, Cak Nun dan Buya Yahya (Januari 2022).