Resep yang tidak biasa

Resep kue keju pencinta coklat

Resep kue keju pencinta coklat

  • Resep
  • Jenis hidangan
  • kue
  • kue keju
  • Kue keju cokelat

Jika Anda menyukai cokelat dan kue keju - resep kue keju cokelat ini cocok untuk Anda. Ini sangat dekaden dan gagasan purist tentang apa yang seharusnya menjadi kue keju cokelat!

73 orang membuat ini

BahanPorsi: 12

  • 125g remah biskuit pencernaan
  • 5 sendok makan gula kastor
  • 5 sendok makan mentega cair
  • 450g krim keju, lunakkan
  • 175g gula kastor
  • 50g bubuk kakao tanpa pemanis
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 2 telur
  • 170g coklat polos, cincang
  • 225ml krim asam
  • 2 sendok makan gula kastor
  • 2 sendok teh ekstrak vanili

MetodePersiapan: 30 menit ›Memasak: 30 menit› Siap dalam: 1 jam

  1. Untuk membuat dasar biskuit, aduk bersama remah biskuit dan 5 sendok makan gula pasir. Campurkan 5 sendok makan mentega cair atau margarin. Tekan adonan ke bagian bawah dan setengah bagian atas loyang ukuran 23cm springform. Panaskan oven sampai 190 C / Gas 5.
  2. Dalam mangkuk mixer besar, kocok krim keju, 175g gula pasir, coklat bubuk dan 1 sendok teh vanili hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur; berbaur dengan baik. Aduk coklat cincang. Tuang di atas alas yang sudah disiapkan.
  3. Panggang selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 15 menit. Naikkan suhu oven menjadi 220 C / Gas 7.
  4. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama krim asam, sisa 2 sendok makan gula pasir dan 2 sendok teh vanili. Aduk hingga rata. Oleskan secara merata di atas isian yang dipanggang. Panggang 10 menit. Pindahkan dari oven ke rak kawat. Dengan pisau, longgarkan kue dari sisi loyang. Dinginkan sepenuhnya; lepaskan cincin timah. Dinginkan sebelum disajikan. Penutup; dinginkan sisa makanan - Jika ada.

Tips kue keju

Jangan menyalip: Meskipun mungkin terlihat kurang matang, cheesecake sebenarnya sudah matang saat bagian tengahnya masih goyah. Sisa panas 'terbawa' dan bagian tengah terus memasak setelah keluar dari oven.
Keluarkan cheesecake dari oven untuk didinginkan di rak, atau biarkan pintu oven tertutup, matikan api dan biarkan cheesecake mendingin tanpa gangguan minimal selama 1 jam. Ini membantu mencegah cheesecake tenggelam di tengahnya. Setelah dingin, bagian tengah yang pernah goyah akan mengeras dengan indah!
Panggang di bak air: Cara paling efektif untuk memanggang kue keju secara merata tanpa membuat bagian atasnya menjadi cokelat adalah dengan memanggangnya di bak air. Karena air menguap pada titik didih, penangas air tidak akan pernah lebih panas dari 100C, tidak peduli suhu oven. Artinya, bagian tepi luar kue keju Anda tidak akan matang lebih cepat dari bagian tengahnya, yang bisa menyebabkannya tenggelam dan retak.
Mencampur hal-hal: Pastikan krim keju dan telur Anda berada pada suhu kamar sebelum dicampur, atau Anda akan mendapatkan gumpalan di kue keju Anda. Jika Anda benar-benar mendapatkan gumpalan di dalam adonan, putar cepat di dalam pengolah makanan untuk hasil yang halus seperti sutra.
Jangan lupa untuk bersantai: Kue keju membutuhkan beberapa jam untuk didinginkan dan diatur, menjadikannya makanan penutup yang sempurna.

Tips kue keju

Untuk tip yang lebih mudah tentang cara membuat cheesecake sempurna, lihat panduan tips cara membuat Perfect cheesecake kami.

Perhatikan caranya!

Tonton video kami untuk melihat cara membuat kue keju coklat tanpa panggang termudah yang pernah ada! Menonton sekarang!

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(77)

Review dalam bahasa Inggris (61)

oleh Juliosmom

Saya membuat ini untuk pesta Paskah suami saya. Ketika dia menelepon saya pada sore hari, dia berkata, dan saya mengutip "Saya pergi ke ruang makan untuk mengambil panci dan menangkap seorang pria menjilatnya" Kotor, tapi Anda mengerti maksudnya! Rupanya, itu sukses besar dan tidak sedikit pun yang tersisa. Satu-satunya alasan saya memberikannya 4, bukan 5 bintang adalah karena saya harus melakukan perubahan yang disarankan oleh beberapa anggota lain agar resepnya berfungsi. 1. Saya melelehkan chocolate chip 2. Saya menambahkan sekitar 7 menit ke waktu memasak karena waktu memasaknya kurang dari waktu yang disarankan. Terima kasih untuk resep yang luar biasa !! - 17 Apr 2007

oleh ABIGAILG816

Cheesecake yang benar-benar luar biasa. Saya membuat milik saya di piring pai dan masih baik-baik saja. Saya juga menggunakan kulit oreo (sekitar setengah kantong bijih besi dan 3/4 batang mentega cair) - hei .. jika Anda ingin menjadi cokelat ... lanjutkan! Saya menghilangkan chocolate chip (untuk menjaga tekstur lembut seperti beludru) dan menambahkan 1/4 C expresso untuk membuat cheesecake "chocolate cappachino". Secara pribadi, saya pikir rasanya lebih enak daripada choc capp itu. resep kue keju di sini dan JAUH lebih mudah !! Saya tidak menggunakan topping krim asam karena cheesecake memiliki warna cokelat yang indah dengan sendirinya ... Terima kasih untuk resepnya! -15 Nov 2003

oleh rm3

Saya salah membaca resep dan melelehkan keping cokelat sebelum mencampurkannya ke dalam campuran kue keju. Itu adalah kesalahan yang bagus untuk dibuat. Kue itu kaya dan lembut dan sangat cokelat. Saya juga menambahkan sedikit kayu manis dan atasnya dengan irisan stroberi segar. Saya menggunakan remah coklat yang sudah jadi. Yum! -09 Feb 2006


Tonton videonya: ANEKA KUE KERING LEBARAN - SWEET CHEESE CHOCOLATE COOKIES (Oktober 2021).