Resep yang tidak biasa

Resep salad asparagus dan pancetta

Resep salad asparagus dan pancetta

  • Resep
  • Jenis hidangan
  • salad
  • Salad sayur
  • Salad asparagus

Ini adalah salad sederhana yang luar biasa. Sajikan sebagai starter dengan kesuksesan besar.

3 orang membuat ini

BahanPorsi: 8

  • 1kg asparagus, potong halus
  • 4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, bagi
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 125g pancetta, potong dadu
  • 3 sendok makan jus lemon
  • 2 sendok teh mustard Dijon

MetodePersiapan: 10 menit ›Memasak: 15 menit› Siap dalam: 25 menit

  1. Tempatkan asparagus dalam kukusan di atas 2,5 cm air mendidih, dan tutupi. Masak sampai empuk tapi masih kencang, sekitar 2 sampai 6 menit. Tiriskan, dinginkan dalam semangkuk air es, tiriskan di atas kertas dapur, dan letakkan di piring saji.
  2. Dalam panci berukuran sedang, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun atau api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih dan masak dan aduk sampai harum, 2 sampai 3 menit. Tambahkan pancetta, dan lanjutkan memasak dan aduk selama 8 sampai 10 menit, atau sampai berwarna kecokelatan.
  3. Angkat wajan dari api dan aduk sisa 3 sendok makan minyak zaitun, jus lemon dan Dijon ke dalam campuran bawang putih-pancetta. Tuang saus di atas asparagus.

Baru saja dilihat

Ulasan & peringkatPeringkat global rata-rata:(2)

Review dalam bahasa Inggris (2)

oleh ALINDNIC

Idenya memiliki potensi dan rasa yang enak, tetapi metode persiapan tidak memungkinkan hal itu datang. Saya akan membuat ini lagi, bagaimanapun, dengan perubahan berikut pada persiapan: Tumis pancetta sampai garing dan semua lemak telah diubah menjadi. Angkat dari wajan dan sisihkan. Aduk bawang putih ke dalam tetesan pancetta dan masak hingga bening dan harum. Angkat dari api, tambahkan dijon dan jus lemon. Tuangkan minyak zaitun sambil diaduk untuk membentuk emulsi. Hiasi asparagus yang sudah direbus dan simpan di lemari es. Segera sebelum disajikan, masukkan potongan pancetta yang segar. Beberapa kacang pinus panggang sebelum disajikan juga bisa menjadi tambahan yang bagus. Juga garam dan merica secukupnya. -18 Apr 2007

oleh Ed Grivner

ini adalah pilihan yang baik untuk lauk makan malam kasih sayang kami. hanya perubahan yang saya buat adalah menyajikan asparagus hangat dan menggunakan 1 T dijon mustard utuh. jus lemon dan bawang putih menambah rasa yang enak pada asparagus.-17 Feb 2011


Tonton videonya: Gennaro Contaldos Authentic Italian Spaghetti Carbonara. Citalia (Oktober 2021).